La Purée de gingembre est une pâte se gingembre fraichement râpé ,mélangé à des ingrédients . Elle peut être utilisée comme condiment pour relever les saveurs de plats ou comme un ingrédient dans les sauces , marinades ou autres préparations. Elle permet une bonne digestion , soulage les nausées et l’amélioration de la circulation sanguine.