La noix de cajou est une graine oléagineuse comestible souvent présentée comme une noix . Elle est produite à l’extrémité d’une pomme de cajou, un faux fruit charnu et juteux. Elles offrent de nombreux bienfait pour la santé notamment en matière de santé cardiovasculaire, de gestion de poids et de soutien pour la santé osseuse et le système nerveux.